فست فود به سیستم ایمنی بدن آسیب می زند

اقتصاد ایران: محققان آلمانی متوجه شده اند واکنش سیستم ایمنی بدن نسبت به فست فود، شبیه واکنش به عفونت هاست. همچنین حتی پس از تغییر رژیم غذایی بعضی از تاثیرات مخرب آن به طور کامل در بدن از بین نمی رود.

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، مطالعه جدید محققان دانشگاه بن آلمان نشان می دهد سیستم ایمنی بدن به غذاهای آماده غربی مانند یک عفونت باکتریایی واکنش نشان می دهد.

این تحقیق ادعا می کند این نوع غذاها فعالیت های التهابی معده را گسترش می دهند. حتی ممکن است تغییر رژیم غذایی خسارت های بلند مدت فست فود را به بدن و سیستم ایمنی به طور کامل جبران نکند.

در تحقیق مذکور به مدت یک ماه به موش ها غذاهای آماده غربی داده شد. این رژیم دارای چربی اشباع بالا، نمک و شکر است و بیشتر اوقات در آن میوه و سبزیجات و فیبر تازه وجود ندارد. آنت کریست یکی از مولفان این تحقیق در این باره می گوید: رژیم غذایی ناسالم به افزایش ناگهانی برخی سلول های ایمنی در خون موش ها منجر شد. این امر نشان دهنده دخالت سلول های ایمنی پیشگام در مغز استخوان است.

این فعل و انفعال به محققان نشان داد رژیم غذایی نه تنها عکس العمل التهابی در بدن حیوانات ایجاد می کند بلکه برخی ژن های خاص در سلول های پیشگام را نیز فعال می کند. این سلول ها مسئول ارتقای ایمنی بدن هستند. جالب آنکه دانشمندان متوجه شدند سلول های مذکور دارای نوعی حافظه هستند. از سوی دیگر در همین اواخر محققان کشف کردند سیستم ایمنی داخلی بدن نوعی حافظه نیز دارد. پس از ابتلای بدن به عفونت، سیستم دفاعی بدن در وضعیت هشدار می ماند تا بتوانند به حمله جدید سریع تر پاسخ دهند.

به هرحال در آزمایش، فرایند سیستم ایمنی داخلی با رژیم غذایی فست فود همخوان شد. با بررسی سلول های خون موش ها در آن عناصر محرک التهابی (الیگومرهای چندتایی) یافت شد که مسئول شناسایی عفونت ها و فعال کردن عملکردهای سیستم ایمنی هستند. عکس العمل التهابی به این روند با بروز دیابت، حمله قلبی و طیفی از اختلالات خود ایمنی همراه است.  

نظرات کاربران

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط خبرگزاری در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

نرخ ارز

عنوان عنوان قیمت قیمت تغییر تغییر نمودار نمودار
دلار آمریکا 4553 1,000 (28.15%)
یورو 5674 6 (0.11%)
پوند 6665 5 (0.08%)
درهم امارات 1280 2 (0.16%)
دلار کانادا 3777 3 (0.08%)
دلار استرالیا 3730 5 (0.13%)
فرانک سوییس 4910 10 (0.2%)
ده هزار ین ژاپن 420000 5,000 (1.19%)
کرون سوئد 575 5 (0.87%)
کرون دانمارک 760 5 (0.66%)
کرون نروژ 582 6 (1.03%)
لیر ترکیه 1260 5 (0.4%)
رینگیت مالزی 1223 2 (0.16%)
یوان چین 759 4 (0.53%)
بت تایلند 155 1 (0.65%)
روپیه هند 81 2 (2.47%)
ریال عربستان 1200 0 (0%)
دینار عراق 3900 0 (0%)
روبل روسیه 88 0 (0%)
منات آذربایجان 2785 5 (0.18%)
درام ارمنستان 10 0 (0%)
لاری گرجستان 2020 20 (0.99%)
دینار کویت 14840 10 (0.07%)
دینار بحرین 11950 0 (0%)
ریال عمان 11900 200 (1.71%)
ریال قطر 1197 3 (0.25%)
لیر سوریه 12 0 (0%)
دلار سنگاپور 3550 0 (0%)
دلار نیوزیلند 3490 10 (0.29%)
دلار هنگ کنگ 605 0 (0%)
روپیه پاکستان 41 0 (0%)
افغانی 65 0 (0%)
عنوان عنوان قیمت قیمت تغییر تغییر نمودار نمودار
دلار 36670 35 (0.1%)
یورو 44973 212 (0.47%)
پوند 51293 517 (1.02%)
درهم امارات 9986 10 (0.1%)
لیر ترکیه 9691 111 (1.16%)
یوان چین 5730 11 (0.19%)
صد ین ژاپن 33100 33 (0.1%)
دلار کانادا 29446 108 (0.37%)
دلار استرالیا 29296 27 (0.09%)
فرانک سوئیس 38133 102 (0.27%)
افغانی 528 0 (0%)
کرون سوئد 4571 18 (0.4%)
کرون دانمارک 6042 28 (0.47%)
کرون نروژ 4668 15 (0.32%)
دینار کویت 121865 125 (0.1%)
ریال عربستان 9779 9 (0.09%)
ریال قطر 10075 10 (0.1%)
ریال عمان 95371 94 (0.1%)
دینار عراق 3076 1 (0.03%)
دینار بحرین 97528 96 (0.1%)
لیر سوریه 72 0 (0%)
روپیه هند 575 2 (0.35%)
روپیه پاکستان 33096 31 (0.09%)
دلار سنگاپور 27834 110 (0.4%)
دلار هنگ کنگ 4691 5 (0.11%)
رینگیت مالزی 9338 41 (0.44%)
بات تایلند 115225 391 (0.34%)
روبل روسیه 649 2 (0.31%)
منات آذربایجان 21577 89 (0.41%)
درام ارمنستان 7610 8 (0.11%)